制造粉丝的新原料--木薯变性淀粉木薯变性淀粉具有良好的粘度稳定性，粘度减少，淀粉膨胀力减少，其特性相似于绿豆淀粉，可代替20%--50%的绿豆淀粉用于粉丝制作中。方便面的神奇配料--马铃薯/木薯变性淀粉粘度高，弹性好，抗老化性强。能显著改善面条的复水性，提高面身的弹性和筋韧度，改变面团的流变性，同时可降低面块的含油率?
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